【生活燕幼】祥和园区：“舌尖美食，健康成长”——厨师岗位练兵活动

       在幼儿的膳食工作中，平衡膳食、合理营养是满足幼儿身体发展的需要，也是保证幼儿健康成长的物质条件。为了提高我园幼儿膳食质量，让幼儿营养膳食得到均衡发展。同时，让全体食堂工作人员的厨艺技能和综合水平得到进一步的提高。燕幼祥和园保健老师和厨师们结合我园二十四节气园本特色,并以“春生、夏长、秋收、冬藏”为主题，开展了“舌尖美食，健康成长”厨师岗位练兵活动。

烹饪前的准备

大厨们把新鲜的食材准备就绪，切菜、和面、洗菜，就等着大显身手了。

烹饪进行时

大厨们都信心满满，拿出自己的独门绝技，翻、炒、颠、焖忙的不亦乐乎，厨房里弥漫着浓浓的菜香味，真让人垂涎欲滴。

上菜咯

经过大厨们精心的烹饪，四道舌尖上的美食，已呈现在我们的眼前，大厨们一一介绍它们的名称和营养价值，分别有芦笋虾仁滑蛋、酱香鳝段、益智健脾粥、层层糕。

春生——芦笋虾仁滑蛋

春天万物生长，正是小朋友长个子的大好时节，芦笋搭配虾仁和鸡蛋，每天炒一盘，营养价值超棒，而且富含维生素和许多矿物质成分，同时也补钙，而且还可以改善消化道功能，增强食欲，保持营养的均衡，如果胃口不好和身心疲惫，都可以吃一道芦笋炒鸡蛋吧！

夏长——酱香鳝段

夏季天气炎热，孩子食欲会有所下降，导致营养不良，酱香鳝段是一道非常美味且适合孩子的菜肴，鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%，故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

秋收——益智健脾粥

秋季是孩子进行脾胃调养的最佳时机，健脾养胃粥主要是由山药和小米为主要的成分，再配上新鲜的山楂，既能养胃又能开胃，还能消除胃肠道中的积食，这是平时通常用于改善肠胃的一种很好的方法，可以达到补脾益肾，收敛涩肠的作用。

冬藏——层层糕

到了冬季天气寒冷，孩子们最爱热热的、香香的面食，层层糕是孩子们必选之一，它制作精细，采用新鲜蔬菜汁和面，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食，易消化，又有营养。

品尝美食

点评团根据食物的色、香、味以及营养价值给予高度评价，这四道作品融入了大厨们独特的设想和构思，并且编排到了幼儿的一日食谱中，让每一位孩子都吃到了季节特色菜。

本次岗位练兵活动，每一位营养员都“赶超自我”展示了专业风采。让孩子们吃得健康、安全、愉悦是祥和园全体营养员们最朴实也最真切的初衷。