【生活燕幼】祥和园区：“亮厨艺，展风采”——食堂人员技能比拼活动

在幼儿的膳食工作中，平衡膳食、合理营养是满足幼儿身体发展的需要，也是保证幼儿健康成长的物质条件。为了提高我园幼儿膳食质量，让幼儿营养膳食得到均衡发展。同时，让全体食堂工作人员的厨艺技能和综合水平得到进一步的提高，燕幼祥和园2021年11月17日下午决定开展食堂人员洗碗技能大比拼和包饺子技能展示。

洗碗技能大比拼

洗碗比赛要求：准备30个粘着残渣的碗，按照洗碗程序进行，清洗消毒过程中须做到“一刮、二洗、三冲、四消毒”。评委组会按照清洗时间、清洗质量、流程标准三个方面评分。

随着一声令下，选手们立即投入到紧张激烈的比赛中 ，转动手腕，用抹布将碗里的残留清洗干净后 ，随即将清洗好的碗放入流动水中不断的冲洗 ，厨房里奏响了洗碗的交响曲，娴熟的动作展示了厨房师傅的风采 ！完成后，由评委组成员进行打分与初步点评。

包饺子技能展示

食堂工作人员为此次包饺子技能展示活动做了充分的食材准备，有韭菜鸡蛋馅、三鲜馅、虾仁馅，饺馅儿的香气扑鼻而来，每位师傅都是精心准备，等着大显身手。在整个比赛过程中，食堂师傅们个个精神抖擞，纷纷亮出自己的绝活, 饺子皮在她们的手中飞转，放馅、捏口、一气呵成，一个个小巧而漂亮的水饺很快就排列在盘子里。

品尝饺子

最后评委组通过卫生状况、手法娴熟度、外形标准程度、整体造型美观度、煮熟后水饺口感、团队协作等方面进行点评。

通过本次活动不仅提高了食堂工作人员的面点制作技能，也促进了我园食堂工作开展的精细化和规范化，让我园幼儿面点新品研发得到有效提升，今后，我们将进一步开展针对性的业务学习和比赛活动，加强薄弱环节的研讨，以提高后勤人员整体的操作水平和服务水平，从而提高我园的保教质量。