【生活燕幼·安全第一】下庙分园：“亮技能，展风采”——食堂工作人员技能比赛

为提高食堂工作人员的实际操作技能和厨艺技能，促使工作更细致化、规范化，燕子矶幼儿园下庙分园开展了食堂工作人员技能比赛。

01.

洗碗比赛

比赛规则:

1.每位厨房工作人员清洗20个未清洗的幼儿碗。

2.按照洗碗的程序进行。清洗消毒过程中须做到“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”。一刮：刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣；二冲：用清水冲掉餐具上残留的汤汁；三洗：用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面，最后用清水冲去残留的洗涤剂；四消：将清洗干净的餐具放入蒸箱消毒；五保洁：消毒好的餐具用保洁布盖好。

食堂工作人员按照洗碗的正确步骤进行操作，在比赛的过程中，厨工师傅们用自己娴熟的动作，把自己最快、最好的水平展现了出来。

评委组会按照清洗时间、清洗质量、流程标准三个方面评分。  

02.

自制点心比赛

为进一步丰富幼儿面点的花样，创新幼儿面点的品种，让孩子们吃得健康、吃得开心，食堂工作人员们各显神通。

一颗慧心调美味，两只巧手做佳肴。食堂工作人员们精神饱满，穿戴整齐。从选材到烹饪，从口味到色彩，都作了精心思考。

面点出炉咯，一道道精心设计、造型美观、口味独特的点心被端上展台，呈现在大家面前。评委们迫不及待地进行了品尝，直呼面点又好看又美味。

本次面点大赛的评委组由幼儿园领导、保健老师、教师代表及幼儿代表组成，并根据构思新颖、形态美观、口感、营养分值、制作工艺五个方面进行打分。

颁奖时刻

03.

通过两项技能比拼，最后角逐出一、二、三等奖各一名，后勤园长王光峰为她们颁发了荣誉证书。

本次技能大赛给大家提供了一个展示自我、互相学习的舞台，相信全体厨房工作人员能不断提高专业技能，促进我园食堂工作开展得更加精细化和规范化。