【生活燕幼·安全第一】新城分园：尚德守法，共享食安—— 食品安全宣传月系列活动纪实

一、召开食品活动宣传月工作布置会

11月7日中午，我园围绕此次食品安全月主题，召开了专题工作布置会。在工作布置会上，后勤主任张老师详细布置了宣传月的相关工作安排，宣读了活动安排进程，落实具体责任分工到各板块负责人。执行园长滕老师强化了全体领导小组成员的食品安全意识，落实食品安全责任，为全园师幼的饮食安全保驾护航。

二、召开全体教职工食品安全培训会

11月10日中午，保健杨老师对保育老师开展了食品安全专题培训，主要针对餐前卫生消毒、从业人员个人卫生与健康、消毒物品摆放位置及顺序等方面进行细致讲解。进一步加强食品安全监管，落实食品安全责任，共筑食品安全防线。

后勤主任张老师强调日常操作中必须严格遵守食品安全规范，强化餐前消毒准备环节、餐中及餐后的食品安全意识，确保每一个环节可追溯、无疏漏，切实保障全园师生“舌尖上的安全”。

11月14日中午，我园召开了食堂工作人员的食品安全专项会议。食堂管理员何老师从食品安全规范操作、卫生消毒、食材查验、从业人员健康检查、食品仓库规范存放、科学烹饪流程等方面进行了培训。

培训结束后，全体食堂从业人员进行了理论测试。通过本次考核，进一步提高了本园食堂从业人员对自身工作重要性的认识，深刻掌握了食品安全知识、食品安全操作规范，提升了食品安全意识和食品安全责任感。

三、班级开展食品安全相关主题教育活动

各班教师结合幼儿的年龄特点，开展了食品安全小课堂活动。

小班年级组活动主题为“反浪费、珍惜粮食”，使孩子知道珍惜粮食，一餐一饮皆来之不易，培养孩子良好的进餐习惯。

中大班年级组开展“垃圾食品及安全食品”为主题的食品安全卫生教育，使孩子明白多吃健康的蔬果和蛋白类食物对人的身体有益，少吃油炸和色素类食品，不吃不洁和太冷的食物，尽可能不在外用餐，减少食品安全疾病的发生。老师们通过视频、图片、课件等多样化的形式，用寓教于乐的方式为幼儿普及了食品安全卫生常识，提升了孩子的食品安全意识。

五星红旗冉冉升起，孩子们迎来了崭新的一周。“民以食为天，食以安为先”，而文明就餐，正是守护食品安全、培育良好习惯的第一步。大五班的朱令仪小朋友和全园小朋友畅聊关于“食品安全”的话题，倡导每一位小朋友从每一餐做起，做文明小食客、安全小卫士。

四、劳动小帮厨，快乐好“食”光

11月13日上午，我园开展了“小小帮厨进食堂的活动”。

活动之前要做点什么呢？穿上小围裙，戴上厨师帽”、“要把蔬菜洗的干干净净”、“菜叶菜皮要丢进垃圾桶里哦~”、“砧板、厨具要洗干净才能放回原位”……孩子们认真地讨论着帮厨的事项。

今日午餐蔬菜已就位，看一看，摸一摸，蔬菜好香呀！孩子们一起学习择菜的方法，乐在其中。在了解了今日蔬菜的种类和营养价值后，孩子们使用小技巧开始择菜，并分工合作，清洗择好的蔬菜。

切好的食材被送入厨房，食堂师傅们表扬今天的小帮厨们都是好样的！

孩子们在玩中学、在学中玩，当看到自己参与准备的食材变成餐桌上的美味，孩子们真切感受到“一粥一饭来之不易”，节约粮食的意识与对劳动者的感恩之情也在心中悄悄发芽。

五、开展食堂安全卫生自查自纠工作

11月7日下午，食品安全领导小组深入开展食品安全自查自纠活动，对食堂食品、安全卫生进行了全方位的排查，对食堂的原料储存、内外设施、器具消毒及留样记录、食品加工操作流程、厨房卫生环境等方面进行了认真细致的检查，及时消除风险隐患，严防发生校园食品安全事故，有效提升幼儿园食品安全治理水平。

六、召开本学期第二次膳食委员会

孩子在幼儿园的饮食安全和膳食营养，一直是家长与幼儿园共同关注的焦点，为了使家长能够更直观地了解幼儿园膳食管理工作，凝聚家园双方的监督合力，2025年11月14日上午，我园召开了2025秋季园级膳食委员会第二次会议，膳食监督委员会家长代表与我园领导小组成员齐聚一堂，共同商讨幼儿膳食事宜。

会议伊始，我园执行园长滕园长发表了热情洋溢的欢迎词，他向各位自主申报参加膳食管理委员会的家长代表们致以热烈的欢迎和由衷的感谢，用生动而富有感染力的语言向家长们诠释了食堂膳食管理的重要性。滕园长还殷切期望膳食委员会能够成为连接孩子、家长和老师的坚实桥梁，汇聚多方智慧，齐心协力，共同为守护孩子们“舌尖上的安全与营养”贡献积极力量。

食堂管理员何师详细介绍了幼儿园膳食委员会的组织架构和主要职责，让大家对幼儿园膳食管理团队有了清晰认识。同时，深入讲解幼儿园食材供应配送体系和食材验收管理工作，从源头把控食材品质，确保安全、新鲜的食材进入校园。

各位膳委会成员填写了膳食满意度调查问卷，家长委员们围绕膳食营与食品安全等核心议题分享了本次参会的感受，并提出了宝贵的建议，执行园长滕老师、后勤主任张老师也针对大家提出的疑问，逐一进行了专业且详尽的解答。

本次膳食委员会会议的成功召开，不仅搭建了家园沟通的友好桥梁，让幼儿园膳食管理更透明、更严谨。未来，燕子矶幼儿园新城分园将继续严格做好膳食管理工作，也期待与各位家长委员保持密切沟通，汇聚家园智慧，用 “心” 做好每一餐，用 “爱”守护孩子们的健康成长！

七、开展一次燃气泄漏应急疏散演练

食堂是燃气安全事故易发的地方，食堂燃气安全一直是幼儿园安全工作和食堂管理的重点之一。为普及燃气安全常识，强化食堂全体员工的燃气使用安全意识和自我防范意识，11月21日下午，我园开展了燃气泄漏应急疏散演练。

场景一：食堂燃气泄漏应急处理

1.食堂管理员听到燃气报警器蜂鸣，及时告知食堂工作人员。

2.食堂人员观察周边环境，发现燃气发生泄漏。经排查，确认燃气管道漏气，大厨立即关上燃气阀门，停止使用燃气。

3.其余食堂人员关闭电源及时开窗，保持室内通风、驱散燃气后有序撤离。

4.食堂人员告知食堂管理员相应情况，再逐级上报园部，清楚汇报燃气泄漏的地点、时间、范围及已采取的相应措施。食堂管理员联系燃气公司，告知情况，并请燃气公司尽快来园排查。

场景二：食堂燃气灶具失火处理

1.食堂灶台失火，厨师发现后关闭燃气阀。另一位师傅取出灭火毯，两人将灭火毯展开，并轻轻将灭火毯覆盖在火焰上。

2.覆盖住火源后，仔细观察确认火焰熄灭，食堂人员再转移至安全区域向上级领导汇报失火情况。

本次演练各方配合默契，行动开展有序。明确了面对燃气突发事件“自救、疏散、求助”的应对措施，增强了食堂员工安全意识和应对突发事件的能力。我园也将继续做好食堂燃气设备日常安全检查及维护，把隐患消灭在萌芽状态，打造安全和谐的幼儿园环境。

八、食品安全知多少

食品安全十大基本常识

1.白开水是儿童的最佳饮品。

2.过量吃冷饮有损健康。

3.易拉罐饮料对儿童有危害。

4.长期饮用矿泉水会染疾病。

5.彩色汽水会影响体格发育。

6.膨化食品尽量少吃或不吃。

7.营养补品千万不能随意吃。

8.常吃果冻会阻碍营养吸收。

9.可乐、咖啡儿童不宜喝。

10.快餐营养单一不可多吃。

预防食物中毒四步骤

1.保持清洁：在准备食物之前、期间和之后洗手，保持工作台面干净整洁。细菌可以在厨房月围的许多地方存活，包括手、餐具、砧板和台面。

2.生熟分开：将生肉、家禽、海鲜和鸡蛋与即食食品分开。使用单独的砧板，让生肉远离购物车和冰箱中的其他食物。

3.做熟食物：将食物烹调至合适的温度以杀死有害细菌。

4.保持食物的安全温度：将冰箱保持在-4℃或以下。在烹饪后2小时内冷藏剩菜。

九、食品安全倡议书

亲爱的家长：  

您好！

孩子是祖国的未来、民族的希望。保障幼儿食品安全是全社会、幼儿园、家庭的共同责任。为了普及食品安全知识，提高孩子自我保护意识与能力，更好地保障孩子的身体健康和生命安全，特此向广大家长发出以下倡议：

1.家长要以身作则，从幼儿期开始培养孩子良好的个人卫生习惯，牢固树立食品卫生安全意识和自我保护意识。

2.了解孩子饮食特点，介绍各类不安全食物对孩子健康的影响，引导孩子合理膳食，以正餐为主，少吃或不吃零食。

3.外出就餐时到公示 《餐饮服务许可证》的餐饮单位消费，不光顾无证无照的流动摊位和卫生条件不佳的饮食店，不买地摊上和小卖部出售的劣质食品，防止病从口入。

4.生吃瓜果要洗净或削皮，不吃腐烂变质的食物。过期、变质食品、药品要及时清理，防止孩子误食。

5.教育孩子不采摘、不食用野菜、野果、野蘑菇。建议家长们不要购买食用野生菌、不吃野味，避免发生食物中毒事故。

6.教育孩子不饮用生水，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。

7.购买预包装食品时应查看产品标签是否有"qs"或"sc"标识，标签内容是否完整是否在保质期内，包装是否完损、有无鼓包等现象。“三无”食品、过期食品一定不要购买使用。

8.与幼儿园及时沟通食品安全信息，了解孩子食品安全状況，科学引导孩子养成良好的饮食行为和习惯。

南京市栖霞区燕子矶幼儿园新城分园宣

2025年11月

食品安全宣传月活动的开展，进一步增强了师幼的食品安全防范意识，形成了人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。饮食健康千万条，食品安全第一条。让我们共同行动，从自身做起、从细节做起，将食品安全知识和行为融入到点点滴滴的生活中，为孩子们撑起一片健康成长的蓝天。