【生活燕幼】祥和园区：“小雪初到，万物归藏” ——中班组小雪项目活动

老南京有句俗语，"小雪腌菜，大雪腌肉"。过去受条件所限，冬天新鲜蔬菜很少，价格也贵，因此大家习惯于在小雪前后腌菜。基于小雪节气腌菜的习俗，中班年级组预设了以“藏”——腌菜为中心的项目活动。小朋友们在老师的带领下完成了收萝卜，针对“萝卜这么多怎么办？”的思考探究，孩子们有些说可以做成萝卜干、有些说要埋在土里面储藏......经过一系列的调查，中班年级组的泡萝卜活动顺势展开。

收获萝卜

小雪一过，气温会越来越低，菜园里的萝卜已经长大了，再不收的话可能会被冻死，中班的小朋友决定去小菜园收获萝卜。小朋友根据自己的想法分为了拔萝卜和挖萝卜两种方式。

储藏萝卜

萝卜太多了吃不完怎么？小朋友们想出来做成萝卜干、埋土里、泡菜等储藏方式，最后决定以埋土和泡菜的方式储藏。

幼儿找了很多地方，最后在小菜园拐角的土堆没有种菜，选择埋藏在这里进行储藏活动，埋好后，有小朋友怕有人挖走，她们说要做个标记告诉别人，就用塑料布盖起来。

做萝卜干

经过一周，孩子们把埋在土里的萝卜挖出来，发现萝卜储存状况良好，于是决定一起来制作萝卜干。萝卜切成条，阳光晒一晒，我们的萝卜干成功了！

泡菜调查

由于孩子们对泡菜的认知不足，教师决定先让家长带着孩子们在家尝一尝泡菜。“泡菜有哪些？”“它是什么味道？”“需要哪些食材？”孩子们自己说一说，并用图片和文字的形式记录在调查表上。

泡菜投票

孩子们分别上台介绍了自己尝过的泡菜是什么味道的。听了大家的介绍后，孩子们对泡菜展现出极大的兴趣。孩子们品尝的泡菜种类很多，孩子们都想泡自己吃过的，最后孩子们和老师分别投一票，一起决定泡什么菜。

洗萝卜

师：萝卜上有黏着的土你们是怎么清洗的？

小曾：用手抠。

涵涵：用手一直搓，泥土就哗啦下来了。

颜颜：用手抓下来。

切萝卜

孩子们把萝卜切成一小块一小块，虽然切得大大小小，但完成后孩子们脸上露出喜悦的笑容。

制作泡菜

切好的萝卜怎么制作呢？这个有一点点难，于是孩子们想到了请爸爸妈妈来帮忙，老师邀请了家长资源团的家长来协助孩子们完成泡菜的制作。

①用手翻动切好的蔬菜，利用盐将菜里面的水份腌出来。

②瓶子里装进适当的盐、白糖、白醋、纯净水，准备好泡菜水.

③将瓶子里的混合液体用汤勺搅拌，加速溶解直至液体变得透明澄澈。

④将盐腌制的蔬菜挤干水分，并一一放进瓶子里。

⑤在家长和小朋友的合作下,泡菜装了满满一瓶子。

品尝泡菜

泡菜已经腌制好几天了，刚好下午吃稀饭，趁着这个机会让小朋友们一起尝一尝！孩子们有的说甜甜的、有的说辣辣的，并用画笔表达自己尝到的味道。

多变的表情

在吃午饭的时候，有孩子提议想尝一尝泡好的萝卜，于是在品尝的过程中出现了这么多丰富有趣的表情。有的小朋友觉得太酸，眉头都皱在一起了，有的小朋友觉得很甜，吃了还想再吃。结合之前开展过的的美术活动《有趣的微表情》，小朋友们这次也想把多变的表情记录下来。从作品可以看出，他们观察表情更加仔细，表情的变化也是更加丰富了。

送萝卜

这么好吃的泡萝卜，怎么能独享呢？孩子们一起送给大班的哥哥姐姐尝一尝吧！听听哥哥姐姐都说了什么？

幼1：好酸呀。

幼2：怎么还有苹果？

幼3：不酸，是甜的。

幼4：我不敢吃.

发现问题

中一班一共泡了两瓶萝卜，一瓶已经品尝过，另一瓶有小朋友发现水变红了，还冒出许多小泡泡，大家在班上一起进行了讨论，是什么原因导致了这些现象。

幼1 ：因为萝卜皮是红色，所以把水染红了。

幼2 ：因为醋放多了，冒泡泡了。

幼3 ：因为放了白酒。

最后孩子制作了调查表，把调查结果和大家分享。瓶子里有小气泡可能是因为瓶子没有密封好，有空气进去了，还可能是因为放入的白酒发酵产生的气泡。

本次小雪节气的泡萝卜活动圆满结束，孩子们也在这个项目活动中收获了许多的经验和新奇的体验，期待着下一次中班组的活动吧！