浏览数量：160 作者:南京市栖霞区燕子矶幼儿园 发布时间： 2021-01-13 来源：本站
项目缘起
吃点心的时候，桌上的奶黄馒头引起了我们班小朋友的兴趣。
从我们班有甜品屋的角色游戏开始，班级孩子们对面包蛋糕、馒头包子等面食都很感兴趣，经常做各样的面食游戏。
在我和孩子们的讨论中，发现他们对于面食的认识大多仅仅停留在“是厨师做的”，少部分小朋友能说出“面粉”，那面粉是怎么来的呢？小朋友们都回答不上来。
前期调查
亲子调查表：你了解面粉吗？
问卷星反馈：我想知道的面粉知识。
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活动内容
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面面俱到—自主探究
我们平常吃的馒头、面条、面包是面粉做的，孩子们都了解。
——“面粉是怎么来的呢？”
小朋友们开始讨论，回家搜集资料，开始了分享......
熙熙：“面粉是小麦变成的？”
月月：“不对！我妈妈说它是磨出来的！”
泽泽： “它是用什么磨出来的？”
丽丽：“面粉怎么变成好吃的东西？”
小朋友们的问题可真多.....
老师：“面粉是由农民伯伯种的小麦，经过加工，最后出现在商店里。我们现在一起来看看面食是怎么制作出来的吧！””
认识小麦，亲身感知
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小麦大创作
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我和面粉“零距离”
老师“面粉看起来怎么样呢，摸起来什么感觉呢?”
媛媛：一吹面粉就飞了。
陈陈：用手捏滑滑的。
元卿：面粉白白的，摸起来软软的。
倪倪：面粉很轻。
家园合作：面粉大变身！
通过这个阶段的探索，孩子们发现了面粉是小麦变成粉的样子，孩子们还想继续探索。
升泽：“这些面粉不是能做很多的吃的东西，让我们平时不饿肚子。那这些面粉怎么变成好吃的呢？”
“面粉是怎么变成我们吃的食物呢？”小朋友们在这个阶段又产生了新的疑惑。
通过这个阶段的探索，孩子们发现了面粉是小麦变成粉的样子，孩子们还想继续探索。
升泽：“这些面粉不是能做很多的吃的东西，让我们平时不饿肚子。那这些面粉怎么变成好吃的呢？”
“面粉是怎么变成我们吃的食物呢？”小朋友们在这个阶段又产生了新的疑惑。
动手操作变变变
根据孩子们的想要探索面粉的需求，老师为大家提供了面粉和水。
几个小朋友相互观察、探索，发现面粉和水搅拌在一起可以变成面团。
有的因为水放多了，面粉都黏在手里；有的因为水放少了，面粉到处飞舞；也有的小朋友在经过多次试验，终于将面粉变成了面团，搓成了各种形状，实在是太有趣了！
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会变色的面粉
大家捏出了各种形状的面团，看上去可爱极了。
媛媛说：“我在吃馒头的时候发现，馒头有的是黄色的，有的是红色的，这是为什么？”
旁边的然然听完想了想也说：“我吃过绿色的饺子，可是今天我只做出白色的饺子，老师怎么让面粉变颜色呢？”
带着这些疑问孩子们又玩起了面团，很多小朋友想起来我们班级美工区还有一些五颜六色的颜料水喷瓶，大家决定一起来做一次面粉变色的实验。
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我和面粉做游戏
通过前期的探索，孩子们能用面粉揉出了各种颜色的面团。有的捏饺子，有的做面团，有的做披萨…可兴奋了。
之后又有一个小朋友问：“我想要把我做的好吃的和好朋友分享。”
经过讨论，孩子们决定把面粉做的很多食物放在我们班级的角色区——甜品店，他们也经常在餐厅制作各种美食给“顾客”品尝。
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特色美术活动
“老师，面粉还可以做哪些游戏？”
“面粉也可以画画哦！”
我们一起来看看吧！
—美术活动《面粉月亮》
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《好玩的面粉》这项课程孩子非常感兴趣，积极主动的参与其中。回顾整个课程，一开始孩子的经验都是零碎、粗糙的，通过活动孩子们的经验被激活和凝聚，慢慢活跃起来。同时，孩子们在自主的探索实践中，越来越清晰，表达能力也在提升。《指南》提出，在活动中是否注重孩子的亲身体验获得经验，给孩子自己决定、参与讨论、提出意见和建议的机会。在开展活动之前，我们通过谈话和平时观察、调查问卷等形式，及时了解孩子已有的经验，然后通过师生互动调动幼儿已有的经验，并且利用家长资源开展家园配合，从多个角度拓展和丰富幼儿已有的经验，从而提高集体活动的有效性。当然，我们要随时倾听观察孩子，捕捉孩子在活动中的关注点和兴趣点。在实践的过程中，很多家长才知道原来自己的孩子可以这么棒，正儿八经做了一次面点师，所以放手让孩子去做，会有意想不到的收获！
整个班本的实施过程还是比较顺利的，孩子感兴趣，家长也积极配合，并且通过活动培养了孩子的观察力、耐心、实践操作能力，丰富了幼儿的生活经验。而这些经验的获得，远比孩子们枯燥的学习一种知识更为重要。
