【生活燕幼·安全第一】下庙园区：“膳食筑健康”——园级膳食委员会的开展

为了让家长更多地了解我们幼儿园的膳食管理情况，了解孩子在园的膳食情况，同时听取家长对我园的膳食管理提出的合理化建议，燕子矶幼儿园下庙园区于2020年11月10日召开园级膳食委员会。

活动流程：今天，我园膳食委员会开展第一次会议，有四项内容：1.王老师介绍膳委会工作。2.徐老师介绍膳食管理。3.参观食堂，品尝幼儿日常的点心。4.填写反馈表。

1. 了解膳委会的工作内容

首先下庙园区园长助理王光峰老师带领家长们了解膳委会的工作内容。“民以食为天”，食堂办得好不好，直接关系到师幼的身体健康，因此，食堂管理一直是我们工作的重中之重。   

2.介绍膳食管理

后勤主任徐淑玲老师向家长介绍了带量食谱的制定原则。食谱每周都会张贴在门口宣传栏。

1.膳食制定必须合乎幼儿营养需要，以满足生长发育时期所必需的一切物质。

2.食物中应有足够的各种营养素，各种营养素之间要有正确的比例。譬如：每日食物中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物，所产生的热量各占总热量的12%——15%，30%——35%，50%——60%。动物脂肪占总脂肪的30%——50%，动物蛋白和豆类蛋白质占总蛋白质的50%——60%。

3.食谱每周更换，两周内不重复。

4.食品要有多样性，利于多种营养素的互补作用，（例如：维生素D与钙，维生素C和铁等），有季节性的变化，每周有粗粮搭配，每天有一定量的深绿色或橙色蔬菜。

5.烹调方式要经常变化，多样。

6.荤菜要多样，鱼虾、禽、牛、羊肉等合理规划。每周自制点心3-4次。

初步定好后要进行营养预估，蛋白质、脂肪、碳水化合物等等都要达标（跟儿童膳食标准进行比对），当然，也不能超出标准，每次都是几经修改后才成稿。所以，幼儿的在园营养是得以保证的。中国营养学会提供的“米日供给的食品种类及数量”可供参考。

3.参观食堂，品尝幼儿日常的点心

参观食堂

品尝点心

填写反馈表

通过本次会议，家长对我园的食堂工作有了更深层次的了解，家长提出的宝贵意见也将进一步提高我园幼儿膳食管理水平。让每个孩子在幼儿园都能吃饱吃好、健康成长是我们共同的目标。希望在家长和幼儿园的共同努力下，我们的膳食工作能做得更好。