【园区动态】下庙园区：“展技能 亮风采” ——食堂人员刀工比拼活动

扎实的刀功是幼儿园食堂工作人员必备素质之一。为了提高食堂人员的业务素质，促进幼儿食物加工的精细化和规范化，11月11日中午，燕子矶幼儿园下庙园进行了食堂人员刀工比赛。

伴随着“哒哒哒”连续有节奏的切菜声，刀工比赛开始了，食堂的师傅们个个飞快地切着土豆丝、胡萝卜丝和莴笋丝，刀功娴熟，动作利落，不到一分钟就切完了一整个土豆，切出的土豆丝又细又均匀。没一会儿，大小、形状均匀的蔬菜丁也相继完成了。

比赛结束，一盘盘土豆丝、胡萝卜丝和莴笋丝呈现在眼前，丝丝透亮，搏人眼球。大厨们使用切片、切块和雕花的技艺，创作了一件件蔬菜拼盘作品。

最后，按时间运用与精细度两个维度进行评分，由评委组及大众评审团的老师们共同评选出了一、二、三等奖。

通过比赛，进一步提高食堂员工的工作水平，更好地为幼儿园教育教学工作服务。今后，我园将继续加大力度，严格规范食堂各项工作，在幼儿饮食安全方面做到让幼儿喜欢，让家长放心。